Grüner Smoothie

So, da sind wir wieder. Wir haben uns aufgrund der Klausurenphase mal eine kleine Auszeit gegönnt. Dafür starten wir aber heute wieder und das super frisch mit einem grünen Smoothie. Nach einem schönen entspannten Wochenende, das wirklich nötig war, und einem langen Spaziergang am Sonntag sind wir wieder bereit hier produktiv zu sein! Für den …

Bunter Brokkoli Salat

Heute hat meine Schwester Geburtstag, also erstmal alles Gute! Aber worauf ich hinaus möchte, wenn man zu dieser Jahreszeit Geburtstag hat, bietet es sich immer an, draußen beim Grillen Geburtstag zu feiern. Auch wenn es dieses Klischee gibt, dass Veganer beim Grillen nur Salat essen, gibt es heute ein Rezept für einen Salat, den man …

Einfacher Beluga Linsen Salat

Besonders bei Vegetariern und Veganern sind Linsen als Proteinquelle beliebt. Das Schöne an Linsen ist, dass sie sich hervorragend als Beilage eignen und in der Kombination mit anderen Lebensmitteln wie Reis oder anderen Getreideprodukten wird das Aminosäurenprofil vollständig abgedeckt. Der größte Anteil der Linse besteht aus Kohlenhydraten, wo auch viele Ballaststoffe zu zählen. Ballaststoffe sind …